Veuve Clicquot Champagne es sinónimo de celebración. A la mayoría de nosotros nos encanta cualquier excusa para tomar un sorbo de la efervescente efervescencia, y durante mucho tiempo se ha asociado con ocasiones dignas de mención. Bodas, graduaciones, aniversarios e incluso promociones a menudo exigen la apertura alegremente ostentosa de una botella de lujo.
Destilado con amor en la destilería Veuve Clicquot Ponsardin en Francia, este champán de lujo es venerado por muchos por sus vibrantes sabores a manzana, uva y cítricos.
Veuve Clicquot, que significa "viuda Clicquot" en francés, honra a la Primera Dama de la Elaboración de Champán; Barbe-Nicole Ponsardin.
Quedó viuda trágicamente a la tierna edad de 27. Circunstancias tan horrendas podrían haber llevado a algunos a tomar la botella. Pero no Widow Clicquot.
En lugar de revolcarse en la comodidad de Champagnes simplemente pasables, la heroína de Veuve Clicquot canalizó sus energías para crear un burbujeante exquisito. Y por eso, le agradecemos.
Precios y tamaños de botellas Veuve Clicquot
| Nombre de la botella | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| Etiqueta amarilla no vintage | 750ml | $50 |
| Veuve Clicquot Rich | 750ml | $70 |
| Rosa de la vendimia 2012 | 750ml | $85 |
| La Grande Dame Blanc 2008 | 750ml | $160 |
| Cave Privee 1989 | 1,5 l (Magnum) | $650 |
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Compra ahoraUna breve historia de Veuve Clicquot
Es 1772, y un miembro emprendedor de la familia Clicquot, históricamente de banca y riqueza comercial, está buscando una nueva empresa. Phillipe Clicquot, que ya posee varios viñedos, toma la decisión de establecer un negocio de vinos. Naturalmente.
Con un mercado próspero y cada vez más globalizado con Europa en el centro, Phillipe definió la ambición de la empresa como "cruzar fronteras", ¡un esfuerzo popular en ese momento, de hecho! En un mercado fértil repleto de consumidores sedientos, todo siguió bien.
Hasta que un día, el desastre golpeó
Fallece el hijo de Franḉois-Phillipe y heredero del negocio familiar. La empresa queda en manos de su viuda, Barbe-Nicole Ponsardin. Si bien la Casa de Clicquot fue fundada por su suegro, es Veuve Clicquot a quien se le atribuye con razón muchos de los principales logros de la Casa.
El más notable de los cuales fue quizás la creación del primer champán añejo del mundo en 1810.
Cruzando fronteras, de hecho
Fue Madame Clicquot quien vivió y respiró (y presumiblemente bebió) los productos de la Casa de Clicquot, popularizando sus finos Champagnes entre Francia y el resto de Europa. haute société.
En 1814, al igual que el Hennessy Cognac que se calentaba muchos años antes, Madame Clicquot encontró la manera de enviar sus Champagnes a la Rusia imperial.
A pesar del obvio adversario político, se podía encontrar House of Clicquot Champagne adornando las cargados mesas de banquetes de la élite de San Petersburgo.
Sommelier, emprendedor, inventor
Entre sus muchos logros, Madame Clicquot inventó la "mesa de acertijos", que garantiza la transparencia vidriosa que todos amamos.
No se preocupe si nunca ha oído hablar de él. Pero, la próxima vez que aprecie la transparencia cristalina de su flauta de champán, asiente con la cabeza en un homenaje silencioso a "La Grande Dame" de Champagne, quien hizo posible esa hermosa claridad.
En la actualidad, se utiliza exactamente el mismo proceso en la producción de Veuve Clicquot (y la mayoría de las otras casas de Champagne).
Rosmi d’assemblage
Si eso no fue suficiente para que montes un santuario en tu bodega para la dama notable, solo espera:
Tu conoces el rosmi ¿Champagne que anhelas en una tarde de verano? Sí, lo adivinaste. En 1818, Madame Clicquot estaba ocupada experimentando con la mezcla de vinos tintos y Champagnes, en lugar de simplemente agregar la preparación tradicional a base de saúco para teñirla.
Afición por la innovación
La innovación no se detuvo ahí. En 1877, la Casa de Clicquot tomó la inusual decisión de vestir sus botellas de champán con un rico amarillo dorado. La V. Clicquot P. Werlmi' La etiqueta amarilla fue una marca registrada y ha sido una característica distintiva de la empresa desde entonces.
Cómo se fabrica Veuve Clicquot
A partir de 2022-2023, solo 249 personas obtuvieron el título de Master Sommelier. Entonces, un galardón muy exclusivo, ¿verdad? Bueno, en comparación en House of Clicquot, solo 10 Los seres humanos dignos y talentosos han tenido el prestigio de ser el maestro de bodega grandiosamente titulado desde el inicio de la empresa.
Para una empresa cuyo lema es "Sólo una calidad". Los mejores. ', ¡Imaginamos que la responsabilidad debe ser colosal!
"De la vid al vino"
Desde el prensado hasta el etiquetado, el intrincado proceso es meticulosamente supervisado por la atenta mirada del Cellar Master para garantizar la máxima calidad.
Cada uva se somete a un proceso de prensado exclusivo de su variedad. Esta meticulosa atención hace que se mantengan y respeten las mejores características de cada uva.
Por cada 4000 kg de uva prensada, el rendimiento es de 2550 litros de mosto. En aras de la calidad, solo los primeros 2050 litros de 'cuvmie ’(el líquido más equilibrado) se utiliza para la fermentación que sigue. ¡Y eso es solo el comienzo!
Fermentación
Por supuesto, el jugo de uva o 'cuvmie 'se fermenta luego durante 8 a 10 días, culminando en vino blanco tranquilo con un contenido de alcohol del 11%. Pero no toques la flauta todavía:
Luego, el vino se somete a una cata a ciegas y luego se realiza una segunda fermentación. Si bien no es tradicional en la elaboración de champán, este segunda fermentación ayuda a reducir la acidez del vino.
Entra en el Comité de Cata:
¿Ha existido alguna vez un puesto de trabajo más gratificante que el de "miembro del Comité de Cata"? Estos intransigentes sommeliers supremamente calificados Catará entre 700 y 800 vinos y los clasificará por categoría.
Mezcla
Luego viene la formidable tarea de evaluar los vinos de reserva, a menudo de 10 a 20 años de edad en este punto, para identificar los sabores sutiles que definen el impresionante estilo de la Casa de Clicquot.
Si una cosecha es particularmente fructífera, el maestro de bodega, junto con el presidente y el equipo de mezcla, pueden decidir elaborar un vino añejo elaborado íntegramente con uvas de esa cosecha.
Tráenos las burbujas
En este punto, los vinos permanecen quietos. Un licor dosificador y levaduras se agregan al vino ahora embotellado para desencadenar el proceso que carbonata el vino.
Maduración
En lo profundo de los sótanos de la Casa de Clicquot en Reims, encontrarás un mar de botellas colocadas horizontalmente, quietas y pacíficas, lejos de la luz y las perturbaciones. Dentro de ellos, está sucediendo el proceso de "autólisis".
La posición horizontal ralentiza este proceso de "autodigestión", que es crucial para crear las complejidades que tanto adoramos en nuestros vinos favoritos.
Los champagnes de Veuve Clicquot se envejecen durante un mínimo de 30 meses, mientras que las añadas son de un mínimo de 5 años.
adiviname esto
Madame Clicquot Pimice de rmiasistencia la mesa de acertijos, se utiliza luego para aclarar el Champagne. En términos sencillos, la mesa se usa para mover el sedimento al cuello de la botella, donde se puede quitar fácilmente.
Dosis
El penúltimo paso es dosificar el vino (que queda muy seco en este punto) añadiendo un licor dosificador. La cantidad utilizada determina en qué tipo de Champagne se convertirá la botella final: brut, sec, demi-sec, etc.
Finalmente … Esa famosa etiqueta amarilla
Después de tapar, poner bozal y reposar durante unos meses más para permitir que los aromas se infundan al más delicioso de los estándares, las botellas se inspeccionan cuidadosamente. Si se consideran aceptables, las botellas de champán están elegantemente revestidas con la etiqueta amarilla, además de la tapa, el cuello y la etiqueta negra.
Entonces y solamente entonces, se les permite ser enviados.
Cómo beber Veuve Clicquot
Después de almacenarlo a una temperatura fresca y constante (¡como todos sus vinos finos!), Vierta la porción deseada en una copa de champán fría con un movimiento rápido pero controlado. Puede que requiera algo de práctica, pero el resultado merece la pena.
Los mejores cócteles para hacer con Veuve Clicquot
Oro liquido
Ingredientes:
- 45 ml de coñac Hennessy
- 45 ml de zumo de uva blanca
- 15 ml de jugo de limón
- 1 pizca de amargo de Angostura
- 60ml Veuve Clicquot para recargar
Recetas de cócteles: Agite todos los ingredientes excepto el champán en una coctelera con hielo, hasta que estén fríos. Colar en una copa de cóctel clásica y rellenar con Veuve Clicquot Champagne.
Veuve Clicquot Rich
"Rich" de Veuve Clicquot está diseñado para disfrutarse con hielo. Como tal, han nacido una gran cantidad de nuevos cócteles con este champán ultradulce.
Ingredientes:
- Botella de Veuve Clicquot Rich
- Cubos de hielo
- Elección de: trozos de piña, pomelo, pepino, apio o pimientos.
Recetas de cócteles: Simplemente agregue hielo a un vaso alto, agregue el ingrediente elegido y complete con Veuve Clicquot Rich.
Veuve Clicquot Rich Rosé
Siga las instrucciones de la receta del cóctel Veuve Clicquot Rich. Sin embargo, Rich Rosé se combina mejor con:
Ingredientes: Jengibre, piña o lima. ¡Sustituye según tus propios gustos!
Preguntas frecuentes sobre Veuve Clicquot
¿Cuánto cuesta una botella de Veuve Clicquot?Dependiendo de la botella, puede encontrar una botella económica de 750 ml de Veuve Clicquot por alrededor de $ 50. En el otro extremo del espectro, puede gastar fácilmente $ 800, hasta llegar a la friolera de $ 40,000 (¡para una cosecha de 200 años!).
¿Veuve Clicquot es un buen champagne?Veuve Clicquot es ampliamente aceptado como una de las mejores marcas de champán disponibles en el mercado.
¿Cómo se pronuncia Veuve?Según la pronunciación francesa correcta, Veuve se pronuncia [vœv] y Clicquot es "klee-koh", fonéticamente hablando.
¿Veuve Clicquot es caro?Veuve Clicquot puede resultar caro. Aunque, puedes encontrar fácilmente botellas por menos de $ 100. La botella más cara de cosecha de 200 años se vendió en una subasta por 34.000 dólares. La botella se encontró en un naufragio y es la botella de champán más cara jamás vendida.
¿Cuál es el mejor champagne Veuve Clicquot?El Brut non-vintage "Yellow Label" de Veuve Clicquot es la botella más vendida y famosa de la Casa.