Descubra la casa de té Camellia Sinensis en Montreal - Luxe Digital

La mayoría de los tés que bebemos hoy provienen de la planta Camellia sinensis. La Camellia sinensis es una especie de árbol pequeño cuyas hojas y yemas se utilizan para producir té.^[1] Probablemente hayas escuchado más comúnmente que se le llama planta de té o árbol de té.

Ya sea que le apetezca el té blanco, el té verde, el oolong o el té negro, todos provienen de la misma planta. Las únicas excepciones son los tés e infusiones de hierbas como la manzanilla, la menta y el rooibos.^[2]

Camellia Sinensis es también el nombre de una compañía de té canadiense con sede en Montreal que ha estado vendiendo y proporcionando a restaurantes de alta gama algunos de los mejores tés disponibles durante más de 20 años.

Fundado en 1998 por Hugo Américi, el primer salón de té Camellia Sinensis se abrió en Emery Street en Montreal centrándose en un enfoque asiático del té.

La compañía creció rápidamente para suministrar más de 200 variedades de tés a casi 500 restaurantes en todo el mundo, incluidos algunos chefs con estrellas Michelin.

El secreto de su éxito radica, por supuesto, en la calidad de sus productos y servicios. Camellia Sinensis emplea a más de 50 personas y trabaja directamente con cultivadores y productores de té en Asia para obtener tés de alta calidad. Importan cerca de 32 toneladas de tés cada año.
Camellia Sinensis ahora ha crecido mucho más allá de la casa del equipo original y la tienda al ofrecer talleres en equipo y capacitación profesional para ayudar a los aficionados a dominar el arte del té. Más de 10.000 amantes del té han asistido a los talleres de té de Camellia Sinensis a lo largo de los años.

Una de esas capacitaciones les enseña a los estudiantes cómo realizar una ceremonia del té japonesa adecuada para preparar y servir el té matcha tradicional. El té matcha es un polvo finamente molido de hojas de té verde especialmente cultivadas y procesadas que comúnmente crece en Japón. Lo que hace que este té sea tan especial es el proceso de cultivo que hace que el equipo lo deje a la sombra durante tres semanas para mantenerlo fresco. Como resultado, la Camellia sinensis produce más teanina y cafeína.