Un tributo a la cocina estadounidense clásica, el restaurante Bird en Singapur ofrece un menú emocionante basado en ingredientes frescos y orgánicos. The Bird Southern Table and Bar trae sabores estadounidenses clásicos y una cálida hospitalidad con influencias asiáticas a Marina Bay Sands. De hecho, el restaurante internacional ha revisado su menú para Singapur con nuevos platos inspiradores.
The Bird trae la cocina estadounidense clásica a Marina Bay Sands

El restaurante galardonado de estilo campestre ofrece una experiencia gastronómica única y auténtica construida alrededor de recetas familiares de 100 años reinventadas con una interpretación moderna. The Bird Singapore, que ocupa dos pisos en las tiendas de Marina Bay Sands, sirve platos clásicos estadounidenses con un toque diferente: el restaurante se especializa en la combinación inesperada de gofres y pollo frito con miel de maple Bourbon y salsa picante de miel.

Otro buen ejemplo de inspiración multicultural en el menú es el plato Jambalaya que se origina en Luisiana, con raíces en las cocinas mediterránea, española y francesa. Este plato a base de arroz presenta granos especiados que absorben la esencia de un rico caldo de sopa, antes de ser cocinado a fuego lento con vieiras, langostinos tigre, mejillones y salchicha de pollo con hinojo.

Hemos sido bendecidos con un grupo de personas extremadamente talentosas, inteligentes y entusiastas que poseen una ética de trabajo de arremangarse sin rival. Esa ha sido, y seguirá siendo, la fuerza impulsora detrás de nuestro éxito, simple y llanamente. Estamos orgullosos de desarrollar, construir y operar el tipo de lugares que queremos compartir con nuestras familias y la suya.”
- John Kunkel, director ejecutivo
Rindiendo homenaje a su ubicación en Singapur, el chef Leonard Delgado revisó el menú para incluir platos de fusión de inspiración local, como el pastel de cangrejo hecho de cangrejo en trozos, rociado con salsa de pimienta negra y encurtidos prensados en frío a un lado. Este plato recuerda al famoso plato de cangrejo a la pimienta negra de Singapur.

El pollo frito del pájaro también es imprescindible. El Chef marina pollos sin hormonas durante 27 horas antes de agregar harina especiada para freírlos.
El restaurante no está reservado para los amantes de la carne. Los vegetarianos también pueden disfrutar de un menú vegetariano completo con seis entrantes, cinco entrantes y hasta ocho acompañamientos y bocadillos. Platos como la tostada de aguacate con tomates asados y frisee o los ravioles de hongos silvestres con caldo de ajo trufado seguramente te mantendrán satisfecho.

The Bird in Marina Bay Sands utiliza ingredientes de origen especial de artesanos de los Estados Unidos. Las lonchas de jamón que se utilizan en muchos de los platos de autor, por ejemplo, son los jamones ahumados de Benton's Smoky Mountain Country de Tennessee, que se curan lentamente y se añejan con técnicas tradicionales.
Lo mismo ocurre con la sémola que se produce utilizando el método tradicional de moler a mano el maíz de la herencia en molinos de piedra antiguos para preservar los sabores originales del maíz. Una de las creaciones más recientes del chef, Southern BBQ Shrimp, que presenta suculentos camarones colocados sobre una cama de pastel de polenta salteado y rociados con aceite de albahaca, utilizó estos granos.

The Bird también utiliza ingredientes de origen local siempre que es posible. Ese es el caso del Skillet Seared Barramundi inspirado en Singapur con huevo frito panko, jengibre caramelizado y caldo de coco, que utiliza barramundi local sostenible.
Complementando el menú culinario, el Bird Southern Table and Bar tiene una impresionante selección de cócteles. El bar bien surtido recibe a los huéspedes en la entrada del restaurante con una selección de más de 100 borbones y whiskies. Curado por Joshua Holliday, el menú de cócteles del Bird ofrece bebidas clásicas y bebidas inspiradas en Luisiana con una hermosa vista de Marina Bay.

The Bird Southern Table and Bar en Marina Bay Sands:
Dirección: B1-07, Galleria Level, The Shoppes en Marina Bay Sands
Horario de apertura:
- Almuerzo: Lunes - Viernes: 11:00 am - 4:00 pm
- Brunch de fin de semana: sábado y domingo: 10:00 am - 4:00 pm
- Cena: Diaria: 4:00 pm - 11:00 pm
- Bebidas y aperitivos ligeros: de lunes a viernes: de 11:00 a. M. Hasta tarde, sábado a domingo: de 10:00 a. M. Hasta tarde
Sitio web: The Bird MBS