Hay buenas botellas de Dom Pérignon y destacadas botellas de Dom Pérignon. Pero lo que distingue a este Champagne de muchas otras marcas es su falta de botellas malas.
¿No convencido? Según los informes, el príncipe Carlos y la princesa Diana pidieron 99 botellas de Vintage 1961 para su boda real, lo que le dio a Dom Pérignon un sello real de aprobación muy firme. Ha permanecido así desde entonces.
No es sorprendente, porque no hay muchos momentos agradables al mismo nivel que hacer estallar el corcho de una botella de Dom Pérignon. Este champán de élite, conocido por su delicioso catálogo de botellas premium, se ha visto en todo, desde películas de James Bond hasta una variedad de videos musicales.
Su gran atención al detalle significa que cada cosecha producida por la marca tiene un sabor ligeramente diferente. Su homónimo, el monje benedictino Dom Pierre Pérignon, describió el champán como un sabor a estrellas, y un resumen fuera de este mundo parece bastante preciso incluso hasta el día de hoy.
Siempre es divertido adquirir algunos conocimientos previos en una cena. Pero, por supuesto, una de las mejores maneras de demostrar su experiencia en todas las cosas burbujeantes es llamando a este Champagne su nombre propio, Dom Pérignon, en lugar de cualquiera de sus errores ortográficos comunes; Don Pérignon y Don Périgon.
¿Busca una botella que grite clase, confianza y excelente sabor sin esfuerzo? Dom Pérignon es la elección obvia.
Tamaños y precios de las botellas de Dom Pérignon
| Nombre de la botella | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| Dom Pérignon 2009 | 750 ml | $185 |
| Dom Pérignon Añada 2008 | 750 ml | $190 |
| Dom Pérignon Rose 2006 | 750 ml | $380 |
| Dom Pérignon Vintage Champagne 1998 | 750 ml | $440 |
| Dom Pérignon P2 Añada 2002 | 750 ml | $480 |
| Dom Pérignon Añada 1995 | 750 ml | $540 |
| Dom Pérignon Cuvée Champagne 2003 | 750 ml | $820 |
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Compra ahoraLa historia detrás de Dom Pérignon
Primero aclaremos una cosa: Dom Pierre Pérignon no inventó el champán, pero lo refinó para convertirlo en las botellas que saboreamos hoy en día. Dom fue un monje del siglo XVII que trabajó como maestro de bodega en la Abadía de Hautvillers, en Champagne, Francia.
No apreciaba las burbujas, creyendo que corrompían el vino que ya se estaba produciendo en la región de Champagne. Él creía que el trabajo arduo acercaba a un monje a Dios y, por lo tanto, la misión de su vida era crear el mejor vino del mundo.
Dio forma a las cosas en un movimiento que muchos ahora podrían calificar como hacer la obra del Señor al mezclar uvas con nuevo vigor y pasión para producir una botella llena de elegante y fragante vino espumoso.
Años más tarde, Dom disfrutó de una apreciación póstuma cuando la producción de Champagne dio un paso más y, desde entonces, la marca se ha convertido en una de las favoritas de la realeza, los raperos y todos los demás. Esta prestigiosa cuvée es producida por la casa Champagne Moët & Chandon y se erige como la mejor cuvée de la casa.
Pero, ¿qué hace a Dom Pérignon tan especial?
Es un champán que es quisquilloso de la mejor manera posible, que solo libera botellas en los años en que sus viñedos son de calidad óptima y vende sus uvas a otras marcas cuando no dejan la marca. También es un Champagne añejo, lo que significa que cada botella de Dom Pérignon contiene uvas de un solo año.
Y no se puede olvidar que Richard Geoffroy, chef de cueva de Dom Pérignon, solo lanza el vino en añadas que envejecerán más de 20 años. Cada botella se envejece durante un mínimo de siete años, mientras que otras permanecen ocultas durante mucho más tiempo. Si encuentra una botella con P2 o P3 en la etiqueta, es una cosecha que es un segundo o tercer lanzamiento, respectivamente.
Por lo general, una botella sale a la venta después de nueve años, antes de que llegue una segunda ola (una P2) alrededor de los 18 años y una tercera (una P3) alrededor de los 25 años.
No hay dos añadas de Dom Pérignon iguales …
… Gracias al proceso de cultivo increíblemente intrincado que se ve afectado por la luz del sol, la lluvia, el calor y la humedad. Los enólogos mezclan Chardonnay y Pinot Noir para hacer Dom Pérignon, utilizando el método tradicional champenoise donde el vino se fermenta por segunda vez en la botella. A medida que envejece, la levadura consume el azúcar, lo que le da al champán sus burbujas omnipresentes.
La composición exacta de cada tipo de uva varía año tras año, alterando ligeramente el perfil de sabor cada vez. Sin embargo, la marca es conocida por sus consistentes toques generales de galleta, cítricos, miel y humo. Master of Wine Serena Sutcliffe describe sus notas diciendo: "Con la edad, Dom Pérignon adquiere un bouquet totalmente seductor de tostadas frescas y café, uno de los aromas más intrigantes de Champagne".
Cómo beber Dom Pérignon
Dom Pérignon se sirve mejor a unos 10 ° C, lo que significa enfriarlo en la nevera durante dos horas. Sácalo unos 15 minutos antes de servir para dejar que la botella se caliente ligeramente. Si no tiene dos horas de sobra, coloque la botella en un cubo de hielo.
Hay tres tipos de copas de champán para elegir: copas de champán, cupés y tulipanes. Las copas de Real Champagne tienen curvas, que resaltan los aromas y permiten que las burbujas burbujeen durante más tiempo. Abra la botella aflojando suavemente el corcho y vierta lentamente, para que las burbujas no se desborden en el vaso. Comience vertiendo una pulgada de Dom Pérignon y deje que el líquido se asiente. Rellene cada vaso hasta que no esté lleno en más de dos tercios.
Bebe tu champán sosteniendo el vaso por el tallo en lugar del cuenco, para evitar que se caliente demasiado rápido.
Los mejores cócteles para hacer con Dom Pérignon
Aquí están los tres cócteles más populares para mezclar con Dom Pérignon.
Dom Pérignon Francés 75
Ingredientes:
- 60ml de Dom Pérignon
- 15 ml de jugo de limón
- 30ml de ginebra
- Dos guiones de almíbar simple
Recetas de cócteles: Un cóctel French 75 combina ginebra, champán, jugo de limón y azúcar para crear una bebida clásica que se remonta a París en 1915. Hágalo vertiendo ginebra, almíbar y jugo de limón en una coctelera llena de hielo y agitando vigorosamente. Luego, cuele la mezcla en una copa de champán fría y cubra con Dom Pérignon antes de revolver suavemente.
Dom Pérignon Mimosa
Ingredientes:
- Una parte de jugo de naranja
- Una parte de Dom Pérignon
Recetas de cócteles: Un favorito del brunch, Mimosa es un cóctel básico a base de champán y uno de los más fáciles de preparar. Asegúrese de que ambos ingredientes estén fríos antes de mezclarlos en un vaso y revolver. No agite este cóctel, ya que las burbujas se dispersarán. Sirva con una guarnición opcional de cerezas o fresas.
Dom Pérignon Kir royale
Ingredientes:
- 90 ml de champán
- 10ml Crème de cassis
Recetas de cócteles: Otra bebida mixta popular, un Kir Royale es una variación de un Kir, hecho con champán en lugar de vino blanco. Hágalo vertiendo crème de cassis en el fondo de una copa de champán y luego rellenando con Dom Pérignon. Sirve este cóctel en una copa de champán y decora con una mora congelada.
Preguntas frecuentes sobre Dom Pérignon
¿Cuánto cuesta Dom Pérignon?Una botella de Dom Pérignon cuesta alrededor de $ 185, mientras que las botellas más viejas aumentan de precio de manera exponencial. La botella más cara, Dom Pérignon Rose 1959, cuesta 84.700 dólares.
¿Por qué Dom Pérignon es tan caro?Dom Pérignon solo utiliza las mejores uvas de los mejores viñedos de Champagne, Francia. Sus añadas se envejecen durante un mínimo de siete años antes de su lanzamiento al mercado y la marca sigue un manifiesto estricto en lo que respecta a sus requisitos de cultivo, maduración y envejecimiento.
¿Qué edad tiene Dom Pérignon?La primera cosecha de Dom Pérignon se elaboró en 1921 y salió a la venta en 1936. Las primeras 300 botellas se vendieron a la empresa estadounidense Simon Bros. & Co., que importó Dom Pérignon al Reino Unido por primera vez.
¿A cuánto asciende Dom Pérignon añada 2002?Una botella de Dom Pérignon añada 2002, una de las botellas más finas y populares de la marca, cuesta alrededor de 479 dólares.
¿Vale la pena Dom Pérignon?Sí, Dom Pérignon vale la pena. La calidad excepcional y los sabores poderosos hacen de este champán una marca célebre con una serie de botellas impresionantes que datan de casi un siglo.
¿Cuál es un buen año para Dom Pérignon?No hay años "malos" para Dom Pérignon, ya que la marca no lanza botellas fuera de los años, pero algunas de las mejores añadas de la marca incluyen 1990, 1995 y 1996, mientras que sus mejores añadas modernas son 2002, 2004 y 2008.